Sie brauchen's - wir machen's
Beratungs- & Leistungspakete
Womit können wir helfen?
Hier erhalten Sie Mehrwert!
Die Zeit drängt und Abgeben fällt Ihnen intern schwer? Wir übernehmen in einfachen und klar strukturierten Paketen Aufgaben, die für Sie essenziell sind, wofür Sie aber keine Zeit haben.
Wo brennt`s denn?
Häufig sind es kleine Stellschrauben, die zu Verbesserungen führen. Wir bieten Ihne individuelle Pakete um Fehler zu entdecken, Verbesserungspotentiale aufzudecken, und Ihr Unternehmen erfolgreicher zu machen.
Allgemeine Themenbereiche
Viele Themen betreffen alle Bereiche, sowohl in der Hotellerie als auch in der Gastronomie.
Nackte Zahlen
Die eigene BWA verstehen
Die betriebswirtschaftliche Auswertung liefert wichtige Einblicke in die wirtschaftliche Lage Ihres Betriebs. Doch viele Unternehmer nutzen dieses Instrument nicht voll aus.
- Durchsicht Ihrer aktuellen BWA
- Abgleich mit branchenüblichen Kennzahlen
- Verhältnisbetrachtung zu betrieblichen Kennzahlen
- Ersteinschätzung zu Abweichungen
- Identifizierung von Fehlerquellen
- Empfehlung zur Optimierung
- Auswertung als PDF
550 €*
* bis zu 1,5 Mio Jahresumsatz
People Business
Richtige Mitarbeiter – richtige Zeit – richtiger Platz
Personalmangel, Überstunden, Unklarheit bei Aufgabenverteilung; viele Probleme im Alltag lassen sich vermeiden, wenn die Personalstruktur gut durchdacht ist.
- Aufnahme Ihrer aktuellen Personalsituation
- Ermittlung des tatsächlichen Personalbedarfs
- Erstellung eines einfachen Stellenplans
- Optimierungsmöglichkeiten
- Auswertung als PDF & Excel
550 €*
* bis zu 12 Mitarbeitern
Gipfelstürmer
Kritischer Blick auf Ihr Gründungsvorhaben
Viele gute Ideen scheitern nicht am Willen, sondern daran, dass sie zu früh zu groß, zu unklar oder zu komplex angelegt sind.
- Kritische Durchsicht der aktuellen Unterlagen
- Sparring zu Gründungsidee & Fokus
- Blick auf Wirtschaftlichkeit & Aufwand
- Erste Schritte zur klaren Positionierung
- Pragmatische Tipps zur nächsten Etappe
- Zusammenfassung als PDF
550 €
Hotellerie-Pakete
Spezielle Themen rund um das Thema Hotellerie
Paketschnürer
Pauschalen clever kalkuliert
Arrangement-Angebote sind beliebt, bei Gästen und im Marketing. Aber oft fehlt die ordentliche Kalkulation dahinter.
- Durchsicht Ihrer Arrangements
- Kalkulation der Einzelbausteine
- Prüfung der Preisgestaltung
- Empfehlungen zur Optimierung
- Preise und Kalkulationsdatei
550 €*
* bis zu 3 Arrangements
Raten-Doktor
Revenue Management I
Mehr Umsatz durch clevere Planung
Ein durchdachtes Revenue Management sorgt dafür, dass Sie Ihre Zimmer optimal vermarkten und den maximal möglichen Ertrag erzielen – ganz ohne zusätzliche Kosten oder Investitionen.
- Analyse Ihrer aktuellen Maßnahmen
- Aufstellen eines Ratenplans
- Aufstellen eines Saisonplans
- Plan und Handlungsempfehlungen als PDF
465 €*
* bis zu 3 Zimmerkategorien
Raten-Dompteur
Revenue Management II
Vertiefung mit Wirkung
Dieses Paket baut auf den Grundlagen aus „Revenue Management I“ auf. Wir gehen noch tiefer in die individuelle Anpassung Ihrer Preisstruktur – für maximale Flexibilität und optimale Erträge in jeder Auslastungssituation.
- Erweiterung des Ratenplans in Preisbereiche
- Anpassung an individuelle Gegebenheiten
- Erstellung eines Restriktionsplans
- Rollierende Preisanpassung nach Auslastung
- Ratenplan und Handlungsempfehlungen als PDF
550 €*
* bis zu 3 Zimmerkategorien
Tagungsbooster
Mehr Umsatz im Veranstaltungsbereich
Revenue Management im MICE-Segment (Meetings, Incentives, Conventions, Events) ist ein echter Umsatzhebel – wird aber von vielen Betrieben kaum genutzt.
- Erfassung Ihrer Saisonzeiten im MICE-Bereich
- Aufstellen eines Preisplans
- Aufstellen eines Saisonplans
- Plan und Handlungsempfehlungen als PDF
465 €*
* bis zu drei Tagungsräume
Go Digital
Digitalisierung an der Rezeption
Digitalisierung bedeutet nicht, alles auf den Kopf zu stellen – sondern klug zu vereinfachen.
- Analyse Ihrer aktuellen Abläufe
- Ermittlung der Digitalisierungspotenziale
- Vorschläge für passende Tools
- Individuelle Priorisierung der Maßnahmen
- Tipps zur Auswahl & Einführung von Systemen
- Ergebnis als PDF
850 €*
* bis zu 30 Zimmer
Gastronomie-Pakete
Spezielle Themen rund um die Gastronomie
Kartenleser
Wirtschaftlich gedacht, klug strukturiert
Die Speise- und Getränkekarte ist das Herzstück Ihres gastronomischen Angebots und gleichzeitig ein entscheidender wirtschaftlicher Hebel.
- Durchsicht & Bewertung Ihrer aktuellen Speise- & Getränkekarte
- Kalkulation auf Basis Ihrer Gemeinkosten
- Empfehlungen zur Angebotsstruktur & Sortimentsoptimierung
- Preisempfehlungen
- Sie stellen uns Ihre Rezepturen, Grammaturen und EK-Preise
- Verkaufspreise & Handlungsempfehlungen als PDF
890 €*
* Speisekarte bis 15 Artikel und Getränkekarte bis 30 Artikel
Erbsenzähler
Kostensenkung ohne Qualitätsverlust
Ein zu hoher Wareneinsatz frisst Ihre Marge, oft unbemerkt. In diesem Paket schauen wir uns Ihre Wareneinsatzquote gezielt an; egal ob mit oder ohne genaue Zahlenbasis.
- Sichtung Ihrer Rezepturen und Kalkulationen
- Analyse typischer Schwachstellen
- Bewertung des aktuellen Einkaufsprozesses
- Sofortmaßnahmen zur Reduzierung
- Ausarbeitung als PDF
520 €*
* bis 450 T€ F&B-Umsatz
Kitchen Coach
Weniger Stress, mehr Effizienz
In vielen Küchen läuft der Alltag, aber nicht unbedingt reibungslos. Dieses Paket hilft Ihnen, die Organisation Ihrer Küche neu zu denken: Wege, Stationen, Vorbereitungen, Übergaben.
- Aufnahme typischer Engpässe und „Stolperstellen“ vor Ort
- Erfassung der Schnittstellen zwischen Küche & Service
- Bewertung der Vorbereitungstiefe
- Vorschläge zur Neuordnung von Arbeitsbereichen
- Ergebnis als PDF
* bis 300 T€ Food-Umsatz
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